Découvrez la recette parfaite de cookies vegan aux pépites de chocolat qui ressemblent à s’y méprendre à la recette traditionnelle, mais sans oeufs ni beurre. Cette recette vise à recréer la texture riche en beurre et la forme des cookies classiques en utilisant des substituts végétaliens. Le résultat est des cookies épais, moelleux et légèrement croquants en surface, parfaits pour un dessert ou une pause sucrée sans produits laitiers.

Points clés à retenir :

• Les cookies vegan aux pépites de chocolat sont une alternative savoureuse pour ceux qui évitent les produits laitiers et les œufs.
• Cette recette utilise des substituts végétaliens pour recréer la texture et la saveur des cookies traditionnels.
• Les cookies vegan sont épais, moelleux et délicieusement chocolatés.
• Ils contiennent moins de sucre que les recettes classiques et sont riches en fibres grâce aux graines de lin utilisées comme substituts.
• Les cookies vegan peuvent être dégustés avec modération dans le cadre d'une alimentation saine.

Ingrédients pour les cookies vegan

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de délicieux cookies vegan aux pépites de chocolat :

• 2 cuillères à café de graines de lin moulues
• 2 cuillères à café d'eau
• 75g de margarine à température ambiante
• 50g de sucre
• 120g de sucre brun
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 160g de farine
• 2 cuillères à café de maïzena
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 90g de pépites de chocolat ou chocolat noir coupé en morceaux

Avec ces ingrédients, vous obtiendrez des cookies délicieux et nourrissants, parfaits pour satisfaire vos envies de douceurs sans produits laitiers.

Préparation des cookies vegan

Voici les étapes à suivre pour préparer les délicieux cookies vegan aux pépites de chocolat :

1. Dans un premier saladier, mélangez les graines de lin moulues avec l'eau pour créer un substitut d'œuf. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange ait épaissi.
2. Dans un autre saladier, battez la margarine, le sucre, le sucre brun, l'œuf vegan de graines de lin et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
3. Dans un troisième saladier, mélangez la farine, la maïzena, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation à base de margarine, en mélangeant bien entre chaque ajout.
4. Incorporez les pépites de chocolat à la pâte à cookies et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.
5. Préchauffez votre four à 180°C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
6. À l'aide de vos mains, formez des boules de pâte de la taille d'une balle de golf et disposez-les sur la plaque. Pressez légèrement chaque boule pour l'aplatir légèrement.
7. Mettez la plaque de cookies au freezer pendant environ 5 minutes pour aider à prévenir l'expansion excessive pendant la cuisson.
8. Enfournez les cookies pendant 12 à 13 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
9. Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour qu'ils durcissent.

Astuce : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des noix hachées, des raisins secs ou même de la noix de coco râpée à votre pâte à cookies vegan.

Saviez-vous que les cookies vegan peuvent être tout aussi délicieux et savoureux que leurs homologues traditionnels ? Cette recette simple et facile à suivre vous permettra de déguster de délicieux cookies sans produits laitiers ni œufs, tout en faisant un choix respectueux de l'environnement.

Substituts au beurre dans les cookies vegan

Pour remplacer le beurre dans les cookies vegan, vous avez plusieurs options :

• Huile végétale - L'utilisation d'huile végétale telle que l'huile de colza, l'huile de tournesol ou l'huile d'olive peut rendre les cookies plus gras et croquants. Cela peut être une bonne option si vous recherchez une texture croustillante.
• Huile de coco - Utilisée sous sa forme solide, l'huile de coco peut donner aux cookies vegan une texture similaire au beurre ramolli. De plus, elle ajoute une douce saveur de noix de coco qui peut être très appréciée.
• Margarine ou beurre vegan ramolli - Si vous souhaitez reproduire au mieux la texture et la saveur du beurre, les margarines végétales ou les beurres végétaliens ramollis sont les substituts les plus proches. Ils permettent aux cookies d'être moelleux et épais, tout en étant sans produits laitiers.

En utilisant ces alternatives au beurre, vous pourrez préparer des cookies vegan délicieux et savoureux, sans sacrifier la texture et le goût que vous aimez tant dans les cookies traditionnels.

Substituts aux oeufs dans les cookies vegan

Pour préparer des cookies vegan sans oeufs, vous avez plusieurs options à votre disposition. Voici quelques substituts couramment utilisés :

• Compote de pomme : La compote de pomme est un excellent substitut aux oeufs dans les recettes vegan. Elle apporte de l'humidité et permet d'obtenir une texture moelleuse et légère. Utilisez-en environ ¼ de tasse pour remplacer un oeuf.
• Banane écrasée : La banane écrasée est un ingrédient idéal pour ajouter de la douceur et de l'humidité à vos cookies vegan. Choisissez une banane bien mûre et écrasez-la jusqu'à obtenir une consistance lisse. Utilisez environ ¼ de tasse de banane écrasée pour remplacer un oeuf.
• Beurre d'amande, de noisette ou de sésame : Les beurres d'oléagineux sont riches en matières grasses, ce qui les rend parfaits pour remplacer les oeufs dans les cookies vegan. Utilisez environ 2 cuillères à soupe de beurre d'amande, de noisette ou de sésame pour remplacer un oeuf.

Dans cette recette de cookies vegan aux pépites de chocolat, nous utilisons l'oeuf aux graines de lin comme substitut. Il suffit de mélanger 2 cuillères à café de graines de lin moulues avec 2 cuillères à café d'eau pour obtenir une texture similaire à celle d'un oeuf. Si vous n'avez pas de graines de lin, vous pouvez utiliser de la compote de pomme comme alternative.

Les cookies vegan sont-ils "healthy" ?

Les cookies vegan aux pépites de chocolat sont une version plus saine des cookies traditionnels. Ils ne contiennent pas de beurre, pas d'oeufs et moins de sucre que les recettes classiques. De plus, les graines de lin utilisées comme substitut d'oeuf sont riches en fibres. Cependant, il convient de les consommer avec modération car ce sont tout de même des douceurs.

Cuisson des cookies vegan

Pour obtenir des cookies parfaits, il est important de veiller à la cuisson. Voici quelques astuces pour réussir la cuisson de vos cookies vegan :

• Placez les boules de pâte au freezer pendant 5 minutes avant de les enfourner. Cela permettra d'éviter qu'ils ne s'étalent trop et garderont une forme bien ronde.
• Si vous avez plus de temps, vous pouvez laisser la pâte au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Cette étape facultative améliorera la texture des cookies et les rendra encore plus moelleux.
• Lors de la cuisson, surveillez bien la coloration des bords. Les cookies doivent être cuits jusqu'à ce que les bords commencent légèrement à dorer, tout en restant moelleux à l'intérieur.
• Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster. Cela leur permettra de durcir légèrement à l'extérieur tout en restant tendres à l'intérieur.

Avec ces astuces de cuisson, vous obtiendrez des cookies vegan aux pépites de chocolat parfaitement cuits, à la texture délicieusement moelleuse. Profitez de ces douceurs vegan sans culpabilité !

Autres idées de cookies et snacks vegan

Si vous aimez les cookies vegan, voici quelques autres idées de recettes et snacks vegan que vous pourriez apprécier :

Cookies noix de coco chocolat

Pour une délicieuse combinaison de saveurs exotiques, essayez les cookies vegan à la noix de coco et au chocolat. Ces cookies moelleux et croquants sont parfaits pour satisfaire votre envie de gourmandise.

Cookies façon brownie

Pour les amoureux du chocolat, les cookies vegan façon brownie sont une véritable escapade chocolatée. Avec leur texture dense et leur goût intense de chocolat, ces cookies feront fondre tous les fans de brownie.

Cookies aux flocons d'avoine et chocolat

Si vous recherchez une option plus saine, les cookies vegan aux flocons d'avoine et au chocolat seront votre nouveau favori. Ces cookies nutritifs et délicieusement sucrés sont parfaits pour une collation énergétique.

Cookies moelleux banane chocolat

Pour une alternative fruitée, essayez les cookies vegan moelleux à la banane et au chocolat. Ces cookies moelleux, légèrement sucrés et riches en saveur de banane, sauront vous conquérir dès la première bouchée.

Cookies au coeur fondant

Envie d'une surprise sucrée ? Les cookies vegan au coeur fondant sont remplis de délicieuses garnitures comme du caramel ou du chocolat fondu. Leur centre fondant est irrésistible pour les amateurs de cookies gourmands.

Ces recettes vous offriront une variété de saveurs et textures pour satisfaire vos envies de gourmandise vegan. Profitez de ces délicieux cookies et snacks vegan pour vous régaler sans culpabilité !

Conclusion

En conclusion, la recette de cookies vegan aux pépites de chocolat est une excellente alternative pour les personnes qui évitent les produits laitiers et les oeufs. Ces cookies sont épais, moelleux et délicieusement chocolatés, semblables aux cookies traditionnels mais sans les produits d'origine animale. En utilisant des substituts végétaliens, il est possible de reproduire la texture et la saveur recherchées. N'oubliez pas de les déguster avec modération, malgré leur côté "healthy".

Imprimer